北京治疗癌症什么医院好

防癌从身边开始做起，毕竟随着我们年龄越来越大，身体各方面是相对变差，这个时候很容易有诱发的因素造成疾病的形成，你喜欢吃油炸食品吗？爱吃路边摊的鸡柳、猪排吗？下面这个消息或许让你不敢再张口吃了。最近，网上很多与食用油有关的话题火了—食用油重复使用两次可以，三次不行。食用油反复使用7次，有毒物质丙二醛含量最高可超160倍。北京治疗癌症什么医院好？

有毒物质丙二醛，的确会致癌

日常生活中，食用油反复使用也很常见，路边的各种小吃摊，一锅油的使用次数更是不计其数。北京治疗癌症什么医院好？

那么，食用油到底能不能重复使用？最多能重复使用几次呢？网上说的有毒物质丙二醛又是什么呢？北京治疗癌症什么医院好？

根据了解，人体的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促进反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。然而，丙二醛严重影响着酶的活性，会加速生物体的衰老，与蛋白质不相容。

表示：“丙二醛可以使人类细胞的生物膜受到损伤，对细胞有一定毒性。可以说它有潜在的致癌性。”如此看来，丙二醛的确是致癌物质，那么，食用油反复使用到底会不会产生致癌物质丙二醛吗？

煎炸次数越多，丙二醛含量越大

有栏目记者在超市里购买了六种不同品种的食用油，都是家庭常见品种，包括食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油。送往北京进行权威检测。

实验员定量取样，每种油取400毫升，再取定量的鸡块，每种油反复煎炸7次，摄取每一次的油样，共42个检测油样，一一进行检验分析。

七天后，记者拿到了检测结果。教授指着电脑上的图表说，该图是本次实验的趋势图，根据图表可以看出，随着煎炸次数的增加，每一种油的丙二醛的含量曲线都是呈增加趋势。

反复使用7次后，丙二醛含量升高约三十倍

根据检测结果，记者发现，这六种油本身就含有微量的丙二醛成分，其中，食用调和油中丙二醛含量最高，达到5.1微克每千克，而花生油和大豆油的丙二醛含量最低，数值为0.29微克每千克。在反复使用了三次之后，原油中丙二醛含量最高的食用调和油虽然只升高了2.8倍，但是丙二醛的含量依然位居其它五种油之上，数值达到14.6。

除食用调和油外，其余五种油的丙二醛含量均升高约十倍，其中，大豆油升高了9倍，葵花籽油升高了8.2倍，玉米油升高了8.3倍，而丙二醛含量升高倍数最多的则是花生油和橄榄油，分别达到11.4倍和9.6倍，花生油中丙二醛的含量由0.29升高到3.31，橄榄油中丙二醛的含量由0.31升高到3.00。

在反复使用7次之后，多数食用油中丙二醛含量升高了约三十倍。由此看来，食用油反复使用三次，致癌物质会升高10倍的说法是真的。

需要注意的是，NK细胞具有在没有任何引物或先前活化的情况下杀死肿瘤细胞的能力(与需要通过抗原呈递细胞引发反应的细胞毒性T细胞不同)。他们以这种“自然”杀伤能力而得名。此外，NK细胞还能分泌细胞因子，如IFNγ和TNFα，作用于其他免疫细胞，如巨噬细胞和树突细胞(DC)，以增强免疫反应。

专家建议，油炸食物不宜多吃。尤其是路边油炸食品店，出于成本考虑他们的食用油一定是反复使用多次，尤其是炸焦的，对身体的伤害很大，所以尽量不要选择吃这类食品。